Ενεργοποιήστε το μεταβολισμό σας !

"Μπορώ να ενεργοποιήσω το μεταβολισμό μου;" Η απάντηση είναι πως υπάρχουν συγκεκριμένα τρόφιμα που έχουν μια πολύ υψηλή θερμογενετική δράση (ο οργανισμός  «καίει» θερμίδες κατά τη διάρκεια της πέψης της
κάθε τροφής), που πρακτικά σημαίνει ότι "καις" περισσότερες θερμίδες μασώντάς τα! Ένώ κάποια άλλα τρόφιμα λόγω του ότι περιέχουν συγκεκριμένα  θρεπτικά συστατικά και χημικές ενώσεις, δίνουν ώθηση  στο μεταβολισμό! 

Ολικής αλέσεως δημητριακά

Το σώμα σας "καίει" διπλάσιες θερμίδες για να διασπάσει τα τρόφιμα ολικής αλέσεως (ειδικά αυτά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες  όπως η βρώμη και το καστανό ρύζι) από τα επεξεργασμένα τρόφιμα (όπως το άσπρο αλεύρι και ό, τι προκύπτει από αυτό, άσπρο ρύζι κλπ).

 Άπαχη Πρωτεΐνη

 Οι πρωτεΐνες έχουν υψηλή θερμογενετική δράση: Περίπου το 30% των θερμίδων που περιέχουν , "καίγονται" κατά την πέψη  (δηλ. ένα στήθος κοτόπουλου που περιέχει 300 θερμίδες, απαιτεί για την πέψη του σχεδόν τις 90 θερμίδες). 'Οχι , αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να ακολουθείτε πρωτεϊνικές δίαιτες, αλλά ότι είναι καλό το 15-20% των ημερήσιων θερμίδων που προσλαμβάνετε να προέρχεται από πηγές πρωτεϊνών με λίγα λιπαρά, όπως η γαλοπούλα και το κοτόπουλο χωρίς πέτσα, τα ψάρια, τα  άπαχα τυριά, κονσέρβα τόνου, ένα βραστό/ποσέ αυγό.

Χαμηλά σε λιπαρά Γαλακτοκομικά

Είναι πλούσια σε ασβέστιο και σε βιταμίνη D, που βοηθούν την διατήρηση και τη σύνθεση μυϊκής μάζας . Η μυϊκή μάζα είναι ουσιώδης για να έχουμε και να διατηρούμε έναν καλό μεταβολισμό. Επίσης, σύμφωνα με έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, η αυξημένη πρόσληψη ασβεστίου από γαλακτοκομικά προϊόντα βοηθάει το σώμα να μεταβολίσει πιο αποτελεσματικά το λίπος, κάτι που δεν παρατηρήθηκε όταν το ασβέστιο προσλήφθηκε μέσω συμπληρωμάτων. 

Τσάι

Οι κατεχίνες που βρίσκονται στο πράσινο και στο μαύρο τσάι, ενισχύουν την καύση του λίπους του σώματος. Στην Ιαπωνία μια ομάδα ερευνητών, μελέτησε και σύγκρινε τα αποτελέσματα του να πίνει κανείς πράσινο τσάι, μαύρο τσάι ή νερό για ορισμένες μέρες. Μια, μόνο, μεγάλη κούπα μαύρο τσάι, αύξησε την καύση του λίπους κατά 10%, και το αποτέλεσμα κορυφώθηκε 1,5 ώρα αργότερα. Το πράσινο τσάι, αύξησε τον μεταβολισμό κατά 4% για 1,5 ώρα. Άλλες μελέτες, έδειξαν ότι με το να πίνει κανείς 2 με 4 κούπες πράσινο ή μαύρο τσάι καθημερινά (περίπου 375 μέχρι 675 mg κατεχινών) έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια 50 θερμίδων επιπλέον κάθε μέρα.

Δοκιμάστε να αντικαταστήστε τον πρωινό καφέ με μία κούπα πράσινο ή μαύρο τσάι που θα ενεργοποιήσει τον μεταβολισμό σας και στύψτε μέσα ένα λεμόνι, το οποίο θα βοηθήσει το σώμα σας να απορροφήσει περισσότερες κατεχίνες. 

Σίδηρος 

Η έλλειψη σιδήρου και η αναιμία, μειώνει το μεταβολισμό καθώς ο ρόλος του σιδήρου στο σώμα  είναι να βοηθήσει την μεταφορά οξυγόνου στα κύτταρα και στους μυς. Έτσι, αν δεν έχετε αρκετό σίδηρο, οι μύς δεν παίρνουν αρκετό οξυγόνο, η ενέργεια πέφτει και ο μεταβολισμός επιβραδύνεται. Πλούσιες τροφές σε σίδηρο είναι το κόκκινο κρέας, το συκώτι , οι νιφάδες βρόμης  και οι φακές (να θυμάστε ότι ο σίδηρος είναι περισσότερο απορροφήσιμος από το κόκκινο κρέας απ' ότι από τα φυτικά τρόφιμα όπως είναι οι φακές και το σπανάκι).

Καψαϊκίνη

Η καψαϊκίνη είναι η χημική ένωση που υπάρχει στις πιπεριές τσίλι και οδηγεί σε αυξημένες καύσεις. Ωμές, μαγειρεμένες, αποξηραμένες ή σε σκόνη , προσθέστε τες στα φαγητά σας (αρκεί να μην έχετε προβλήματα με το στομάχι σας). Μελέτες έδειξαν ότι τρώγοντας μια κουταλιά της σούπας κόκκινο ή πράσινο καυτερό πιπέρι, παρατηρήθηκε μια προσωρινή αύξηση του μεταβολισμού, περίπου 23%.Ενώ παρατήρησαν ότι τα άτομα μείωσαν την συνολική πρόσληψη θερμίδων περίπου 16%, ενώ ακόμη και δυο μέρες μετά ανέφεραν ότι ήταν ακόμα χορτάτοι.

Νερό 

Μία ελαφριά αφυδάτωση , μπορεί να "ρίξει" το μεταβολισμό σας. Γενικά, καλό είναι να πίνετε 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα, ποσότητα όμως που μπορεί να κυμαίνεται ανάλογα με την εξωτερική θερμοκρασία, το βάρος και τη σωματική δραστηριότητα. Ειδικά, λοιπόν, όταν έχετε έντονη φυσική δραστηριότητα, προσπαθήστε να πίνετε περισσότερο νερό πριν, κατά τη διάρκεια αλλά και μετά την άσκηση.
Το παγωμένο νερό φαίνεται να αυξάνει (έστω και ελάχιστα) τον μεταβολισμό, επειδή ο οργανισμός προσπαθεί να φέρει τη θερμοκρασία του νερού σε αυτήν του σώματος. 5-6 παγωμένα ποτήρια νερό την ημέρα θα αυξήσουν το μεταβολισμό κατά 10 περίπου θερμίδες ημερησίως! Πρακτικά, οι θερμίδες αυτές είναι λίγες, αλλά σε βάθος χρόνου είναι υπολογίσιμες και κυρίως θα τις έχετε «κάψει» χωρίς καμία ιδιαίτερη προσπάθεια. 

Τέλος, δύο από τα πιο σημαντικά "μυστικά" για ένα καλό μεταβολισμό είναι

1. Να  καταναλώνετε  3-6 μικρά γεύματα στην καθημερινότητα σας , και να μην αφήνετε το στομάχι σας άδειο για πολλές ώρες.

2. Φυσικά να γυμναστείτε!

Για να ενεργοποιήσετε στο μέγιστο τον μεταβολισμό σας, πρέπει να συνδυάσετε  αεροβική άσκηση και  ασκήσεις μυϊκής ενδυνάμωσης (λάστιχα, βαράκια, βάρος του σώματος σας κ.ά).  Άλλος τρόπος να αυξηθεί ο μεταβολισμός  είναι η διαλειμματική προπόνηση, που σημαίνει  εναλλαγές μεταξύ έντονης και ήπιας έντασης (πχ. 3-4΄ τρέξιμο, μετά χαλαρό τζόγκινγκ και επαναλαμβάνετε για 4-5 φορές). Έτσι, θα έχετε μεγαλύτερη αύξηση στο μεταβολισμό από το να κάνατε 30΄ άσκηση  σταθερής έντασης.