Πόσα αυγά μπορεί  να  φάει το παιδί μου;

Το αυγό εισάγεται στη διατροφή του παιδιού σταδιακά. Αρχικά, μόνο ο κρόκος (πάντα πολύ καλά βρασμένος) γύρω στον 8ο -9ο μήνα. Ενώ, το ασπράδι εισάγεται λίγο αργότερα ,μετά το πρώτο έτος, επειδή είναι αρκετά αλλεργιογόνο λόγω των πρωτεϊνών του.

Γνωρίζοντας ότι οι πρωτεΐνες του αυγού  είναι εξαιρετικής βιολογικής αξίας ,είναι σημαντική η κατανάλωσή τους από τα παιδιά. Άλλωστε, εκτός από πρωτεΐνες, το αυγό είναι πλούσιο και σε άλλα θρεπτικά συστατικά όπως : βιταμίνες Α, Β₂, Β₁₂, D, Ε, φολικό όξύ, παντοθενικό όξύ  αλλά και σε σελήνιο, σιδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, κάλιο, νάτριο. Ωστόσο, ο κρόκος του αυγού περιέχει και χοληστερίνη ,περίπου 200 mg/κρόκο (σχεδόν τα 2/3 της συνιστώμενης πρόσληψης), και αυτό οδηγεί σε σκέψεις σχετικά με το "πόσα αυγά μπορεί να φάει ένα παιδί; "

Η απάντηση είναι ότι 4-5 αυγά /εβδομάδα μπορεί άφοβα να τα καταναλώσει ένα παιδί, που δεν έχει υψηλά επίπεδα χοληστερίνης. Εδώ όμως θα πρέπει να υπολογίζονται και τα αυγά που περιέχονται ως συστατικά σε άλλα τρόφιμα. Παραδείγματος χάριν αν ετοιμάσετε ένα κέικ με 4 αυγά ,και το παιδί σας φάει 2 από τα 8 κομμάτια του, τότε έχει φάει ένα ολόκληρο αυγό.

Ωστόσο, όσον αφορά την αύξηση της χοληστερίνης, πιο σημαντική είναι η γενικότερη διατροφή που ακολουθεί ένα παιδί και όχι το αν θα φάει  5 ή 6 αυγά μέσα στην εβδομάδα.

Αυτά που ενοχοποιούνται περισσότερο ακόμη και από την ίδια τη χοληστερίνη για την αυξημένα επίπεδά της, είναι τα ζωικά λίπη (κορεσμένα) και τα τρανς λιπαρά οξέα (fast-food, τηγανητά , κάποιες μαργαρίνες ,έτοιμα αρτοπαρασκευάσματα κ.ά). Επομένως, αν το παιδί σας ακολουθεί μία υγιεινή γενικά διατροφή, πλούσια σε φυτικές ίνες, φρούτα ,λαχανικά, ψάρια, ξηρούς καρπούς μπορεί και πρέπει να τρώει  συστηματικά αυγό. Αν όμως έχει υψηλή χοληστερίνη, παραπάνω κιλά, δεν ασκείται,  τρώει πολλά γλυκά, κόκκινα κρέατα, παγωτά, πλήρη γαλακτοκομικά, τυριά και έτοιμα φαγητά "απ' έξω" θα έπρεπε να περιορίσει την κατανάλωση των αυγών , μέσα στα γενικότερα πλαίσια του περιορισμού των ζωικών λιπών και της συνολικής πρόσληψης χοληστερίνης.