Αραβική πίτα με ψητά λαχανικά και τυρί

Υλικά:

1 αραβική πίτα ή 1 μεγάλη τορτίγια ολικής αλέσεως

2-3 φέτες ψητή μελιτζάνα

2-3 φέτες ψητό κολοκυθάκι

2-3 φέτες ψητή πιπεριά φλωρίνης

60 γρ. τριμμένο τυρί κίτρινο χαμηλών λιπαρών (ή φέτα χαμηλών λιπαρών)

dressing:

1η επιλογή:

2-3 κουταλιές γιαούρτι 2%

1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

2η επιλογή

1 κουταλάκι του γλυκού μπαλσάμικο

1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

(προαιρετικά μουστάρδα)

Εκτέλεση:

Ανοίξτε την αραβική πίτα , αλείψτε την με το dressing γιαουρτιού και απλά τοποθετείστε πάνω τα λαχανικά και το τριμμένο τυρί ή εναλλακτικά πάνω από τα λαχανικά περιχύστε με το dressing μπαλσάμικο-ελαιόλαδο.