Χριστουγεννιάτικα Tips  για να μη βάλετε κιλά στις φετινές γιορτές!

Το γιορτινό τραπέζι είναι γεμάτο από λιχουδιές που εκτός από απόλαυση και θρεπτικά συστατικά κρύβουν και πολλές περιττές θερμίδες. Υπάρχουν ωστόσο κάποια έξυπνα tips που θα σας βγάλουν "ασπροπρόσωπους"  στις γιορτές. Έτσι και θα απολαύσετε το γιορτινό τραπέζι αλλά και θα καταφέρετε να μη βάλετε κιλά.

Μην ξεχνάτε ότι τα κιλά των εορτών είναι αυτά που έρχονται "ξαφνικά" και μένουν επάνω μας , αν δεν κάνουμε προσπάθεια μετά τις γιορτές να χαθούνε. Οι περισσότεροι  παραπονιούνται ότι βάζουν 2-3 κιλά  το χειμώνα , τα οποία τους μένουν και κάθε χρόνο αυξάνονται !  Συνήθως πρόκειται για  τα κιλά των εορτών….

Στις φετινές γιορτές, λοιπόν, προσπαθήστε να χαλαρώσετε, να περάσετε όμορφες στιγμές με τους αγαπημένους σας, και βάλτε σκοπό να γυρίσετε στα ίδια κιλά με αυτά που έχετε τώρα!  

Τι μπορείτε να κάνετε;

1)     Διαλέξτε γαλοπούλα ή  κοτόπουλο: είναι καλύτερη επιλογή από το κόκκινο κρέας. Οι πρωτεΐνες τους θα σας χορτάσουν ενώ περιέχουν ελάχιστο λίπος ειδικά αν φάτε το στήθος.  Μία μερίδα 120γρ. στήθος γαλοπούλας (ψητής χωρίς πέτσα) έχει 185 θερμίδες και 2.4 γρ. λίπος.

2)     Αν πρόκειται να ετοιμάσετε εσείς το τραπέζι, χρησιμοποιήστε ένα πινέλο μαγειρικής για να αλείψετε το πουλερικό με ελαιόλαδο αντί να  το περιχύσετε με μεγάλη ποσότητα- 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο έχει 15 γρ λίπος και 135 θερμίδες!

3)     Αφαιρέστε την πέτσα - 15 γρ. έχουν 70 θερμίδες και 6 γρ. λίπος και πιστέψτε με, δεν είναι παρά μια μπουκιά!

4)     Γεμίστε το πιάτο σας με πολύχρωμα λαχανικά εποχής - καρότο, λάχανο, λαχανάκια βρυξελλών, κουνουπίδι, μπρόκολο , πατζάρι, χόρτα. Όσο περισσότερα χρώματα τόσο πιο όμορφο το πιάτο σας και τόσο περισσότερες βιταμίνες . Ενώ οι φυτικές ίνες που έχουν θα προκαλέσουν γρήγορο κορεσμό!

5)     Τις αγαπημένες σε όλους πατάτες μπορείτε να τις μισοβράσετε πρώτα και μετά να τις αλείψετε με λίγο  ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας το πινέλο μαγειρικής. Στη συνέχεια βάλτε τες στο φούρνο. Γενικά , προτιμάτε να τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια γιατί έτσι απορροφούν λιγότερο λάδι.  

6)     Όσο για τη γέμιση…. Κουκουνάρια, κάστανα , σταφίδες, δαμάσκηνα ,συκωτάκια και κιμάς…..όλα πολύ πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία αλλά φορτωμένα με θερμίδες. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια που ταιριάζουν πολύ και θα κάνουν πιο ελαφριά τη γέμισή σας και καπνιστή γαλοπούλα . Οι θερμίδες των υπολοίπων είναι: 1 κουταλιά κουκουνάρι περίπου 45 θερμίδες, 2 κουταλιές σταφίδες ή 2 δαμάσκηνα έχουν 60 θερμίδες , 2 μεγάλα κάστανα έχουν κοντά στις 80 θερμίδες.   

7)     Γενικά αποφύγετε τις άσπρες σάλτσες με κρέμες γάλακτος και τα dressing με βάση τη μαγιονέζα. Δοκιμάστε να τα αντικαταστήσετε με άλλα που έχουν βάση το γιαούρτι και χρησιμοποιήστε στραγγιστό 0% για νόστιμο αποτέλεσμα και λιγότερα λιπαρά!  

8)     Στη μάχη ανάμεσα στον κουραμπιέ και το μελομακάρονο….επιλέξτε το δεύτερο καθώς έχει ελαιόλαδο ή σπορέλαιο και  όχι  βούτυρο, οπότε δεν έχει κορεσμένα λιπαρά που σχετίζονται με τις καρδιοπάθειες. Οι θερμίδες τους : ένα μελομακάρονο (35 γρ.) έχει 190 θερμίδες και 8 γρ. λίπος και ένας κουραμπιές (40 γρ.) 240 θερμίδες και 9 γρ. λίπος. Προσοχή βέβαια, στο μέγεθος που ποικίλει, στην επικάλυψη σοκολάτας, και στο υπερβολικό  μέλι , στα καρύδια και στην άχνη , καθώς  προσθέτουν επιπλέον θερμίδες και στα δύο!

9)     Από τις βασιλόπιτες αυτή με τις λιγότερες θερμίδες είναι η τύπου τσουρέκι- το ένα κομμάτι (80γρ) έχει 255 θερμίδες , ενώ ένα κομμάτι βασιλόπιτα τύπου κέικ (100γρ) έχει 355 θερμίδες και περισσότερο λίπος. Εννοείται ότι αυτές που έχουν επικάλυψη γλάσο πρέπει  να αποφεύγονται , αν θέλετε μετά τις γιορτές να παραμείνετε στα κιλά σας!  

Λίγη σκέψη χρειάζεται μόνο την ώρα που γεμίζουμε το πιάτο μας  και πολύ  καλή διάθεση για να περάσουμε τις ομορφότερες γιορτές!